RECETTES ET INSPIRATIONS CULINAIRES / Boisson de noisettes
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Boisson de noisettes

du livret de recettes
gourmand
familiale
Proposé par Riviera & Bar
Réalisé avec :
Préparateur de boissons végétales
PS450A
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Ingrédients

Pour environ 1,2 litre : • 100 g de noisettes décortiquées (natures) • Eau (pour le trempage) • 1,3 litre d’eau (minérale, de source ou filtrée)

Step by step

1. Rincez les noisettes sous l’eau claire et mettez-les à tremper une nuit.

2. Egouttez et jetez l’eau de trempage. Rincez à nouveau.

3. Placez les noisettes dans la cuve et ajoutez l’eau minérale.

4. Sélectionnez le Programme 1.

5. Une fois le programme terminé, passez le contenu de la cuve dans le tamis fourni afin de filtrer la boisson. Les résidus obtenus après filtrage peuvent être utilisés ensuite dans vos préparations culinaires ultérieures. Dégustez de suite ou conservez au frais dans un bocal hermétique.
le  
de la recette
Très polyvalente, la boisson de noisettes se consomme très facilement au verre, aussi bien pour réaliser un chocolat chaud, que fraîche comme en-cas sain et gourmand.

En cuisine, elle est très appréciée en préparation salée et sucrée pour les flans, entremets, pâtes, etc.