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Le thé blanc... A savoir !

Proposé par riviera

Le thé blanc est une spécialité de grande valeur offerte par le passé aux hauts dignitaires et à la cour de Chine.

Il était produit à l’origine dans la province du Fujian mais à présent, il l'est aussi à l’étranger ; comme au Sri Lanka par exemple.

Il existe 3 types de thé blanc :
- Bai Hao Yinzhen ("aiguilles d’argent aux poils blancs")
- Baï Mu Dan ("pivoine blanche")
- et Yin Zhen ("aiguilles d’argent")

Le thé blanc se définit comme une liqueur jaune claire, souple et veloutée, à l'arôme frais et plein.

Il est fabriqué selon 2 opérations uniques et spécifiques :
le flétrissage et la dessiccation.

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