Extracteur de jus

Crème de petits pois, feta et granité de fenouil

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Ingrédients

• 500 g de petits pois • 1 bouquet de menthe • 4 fenouils • 1 paquet de feta

Les étapes

1Passez les fenouils à l’extracteur de jus et versez le jus dans une plaque avant de la placer au congélateur. Remuez avec une fourchette toutes les 10 minutes jusqu’à obtenir un granité homogène.
2Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes. Mixez les directement avec des feuilles de menthe et un peu d’eau de cuisson.

Laissez refroidir au réfrigérateur.

3Versez dans des récipients adaptés, déposez un peu de granité de fenouil par dessus et de la feta émiettée.
4Dégustez bien frais.

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