Granité au café
Succombez à la fraîcheur d'un Granité au café, clin d'œil givré aux terrasses italiennes. Ce dessert gourmand marie l'intensité de votre café préféré à la douceur de la vanille et une onctueuse crème fraîche. Une pause glacée irrésistible, parfaite pour sublimer vos fins de repas.
Préparation
10 min.
Cuisson
0 min.
Catégorie
Dessert
Cuisine
Française
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- Votre café préféré : 250ml
- Eau : 250ml
- Sucre de canne en poudre : 100g
- Crème fraîche : 250ml
- Sucre glace :
- Vanille : 1 gousse
Étapes :
- Préparez le café et laissez-en refroidir 250 ml. Gardez le reste au chaud dans la verseuse isotherme.
- Dans une casserole, versez le sucre, l’eau et la gousse de vanille. Mélangez au fouet en portant à ébullition. Continuez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir la consistance d’un sirop.
- Une fois le sirop prêt, mélangez-le avec le café froid dans un récipient en verre ou en inox adapté au congélateur. Patientez le temps que le mélange refroidisse à température ambiante.
- Mettez votre récipient au congélateur pour quelques heures (généralement entre 2 à 3 heures), afin d’obtenir des cristaux de glace sucré qui ne soient pas trop épais et pour que le café se répartisse de manière homogène. Pour y parvenir, brassez votre mélange toutes les demi-heures à l’aide d’une fourchette pour en vérifier la consistance.
