Boisson de souchet
Découvrez la Horchata de Chufa, trésor ancestral venu de Valence. Cette boisson de souchet onctueuse marie 200g de graines à 1,2L d'eau pure pour une douceur naturelle incomparable. Un plaisir gourmand, sain et rafraîchissant, à sucrer selon vos envies pour un voyage ensoleillé.
Préparation
10 min.
Cuisson
480 min.
Catégorie
Boisson
Cuisine
Espagnole
Pour 1.1 litre :
Ingrédients :
- Graines de souchet : 200 g
- Eau (pour le trempage) :
- Eau (minérale, de source ou filtrée) : 1,2 litre
- Sucrant (miel, sucre, sirop…) (facultatif) :
Étapes :
- Rincez les graines de souchet sous l’eau claire.
- Placez-les dans un grand récipient et recouvrez-les d’eau bouillante. Laissez ensuite tremper 48 heures (les souchets sont très durs et doivent tremper longuement).
- Placez les graines dans la cuve et ajoutez l’eau minérale.
- Sélectionnez le Programme 2, et ce 2 fois de suite.
- Une fois le programme terminé, passez le contenu de la cuve dans le tamis fourni afin de filtrer la boisson.
- Dégustez de suite ou conservez au frais dans un récipient hermétique.
- Si nécessaire ajouter un sucrant.
- Conservez le tourteau issu du tamis pour un usage ultérieur.
