Gratin d’aubergines et tomates mozzarella
Découvrez l'Italie avec ce gratin fondant d'aubergines et mozzarella. Le coulis de tomates et les tomates cerises apportent une fraîcheur gourmande, relevée par une pointe de piment doux et d'ail. Une escale méditerranéenne saine et généreuse à partager sans modération.
Préparation
10 min.
Cuisson
30 min.
Catégorie
Plat principal
Cuisine
Italienne
Pour 3 personnes :
Ingrédients :
- Aubergines : 3
- Tomates cerise : 250g
- Mozzarella : 2 boules
- 1 petit piment doux :
- Coulis de tomates : 20cl
- Ail : 2 gousses
- Sel et poivre :
Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C et huilez un plat à gratin.
- Rincez puis découpez les tomates cerise en deux. Découpez la mozzarella en fines tranches. Rincez puis découpez les aubergines en rondelles. Hachez le piment. Pelez et émincez très finement l'ail.
- Dans le plat à gratin, disposez les tomates cerise et recouvrez avec deux tiers des tranches de mozzarella. Ajoutez l'ail et le piment. Versez le coulis de tomates. Salez, poivrez et recouvrez avec les rondelles d'aubergines.
- Découpez la mozzarella restante en petits morceaux et parsemez-en les aubergines.
- Enfournez 30 minutes environ et servez chaud.
