Gelée de fruits rouges du jardin
Capturez l'essence de nos vergers dans un pot. Framboises, cassis et mûres s'unissent au sucre et au citron pour une gelée gourmande et brillante. Un trésor artisanal, héritage de nos jardins, pour sublimer vos tartines avec une intensité fruitée irrésistible.
Préparation
10 min.
Cuisson
12 min.
Catégorie
Dessert
Cuisine
Française
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- Framboises, cassis , groseilles, mûres (selon vos goûts) :
- Sucre pour 1 kg de jus : 800 g
- Citron pour 1 kg de jus : 1
Étapes :
- Passez les fruits à l’extracteur à jus. Une fois le jus écoulé, filtrez-le afin d'éliminer les petits grains qui auraient pu passer à travers les mailles. Pensez à laver et à stériliser les pots de confiture.
- Versez le jus dans une marmite à confiture et portez à ébullition. Laissez cuire le jus à petits bouillons pendant 10 minutes afin d'éliminer le trop plein d'eau.
- Versez le sucre et le jus de citron. Remuez et laissez reprendre le petit bouillon.
- Dès la reprise du bouillon, laissez cuire la gelée tout en la remuant. Au bout de 10 à 15 minutes, vérifiez la « nappe ».
- Dès que votre gelée est prise, mettez-la en pots avant de les fermer et de les poser à l’envers.
- Lorsque les pots ont refroidi, remettez-les à l’endroit puis stockez-les dans un endroit sec, à l’abri de la lumière.
