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Pour 6 personnes
Ingrédients
• 2 jaunes d’oeufs • 1 cuillère à soupe de moutarde • Huile de tournesol • Sel et poivre
A réaliser avec le pied mayonnaises et le bol mélangeur
Le + de la recette
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante !
Les étapes
1Disposez les jaunes d’oeufs, la moutarde, le sel et le poivre dans le bol mélangeur.
2Placez le pied mayonnaises au fond du bol, bien à la verticale, puis mettez-le en marche et mélangez environ 20 secondes.
3Continuez de mélanger tout en incorporant petit à petit l’huile, jusqu’à ce que le mélange épaississe et que vous obteniez la quantité désirée. Pour un résultat optimal, faites des mouvements légers en montant le pied mayonnaises très progressivement vers le haut du bol durant le mixage, sans le sortir de la préparation.
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