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Pour 4 personnes
Ingrédients
• 200 g de courges ou potirons • 100 g de pommes de terre • 100 g de céleri • 15 g de beurre demi-sel • 400 ml d’eau • 1 feuille de laurier • 1 brin de thym • 1 pincée de noix de muscade • 1 pincée de gros sel • 1 pincée de poivre • Graines de courges grillées (pour la décoration)
A réaliser avec le pied mixeur
Le + de la recette
Disposez sur des assiettes et décorez de quelques graines de courges grillées.
Les étapes
1Épluchez les légumes, taillez-les en cubes et mettez-les dans un autocuiseur.
2Ajoutez l’eau, le thym, le laurier et laissez cuire 30 minutes environ.
3Égouttez les légumes et disposez-les dans un grand récipient.
4Ajoutez le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade. A l’aide du pied mixeur, mixez en augmentant progressivement la vitesse, jusqu’à obtention de la texture désirée.
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