Fondue savoyarde
Ingrédients pour 6 personnes
Fromages (300 g de comté, 300 g d’appenzel, 300 g de beaufort, 300 g d’emmental)
1 kg
Ail
1 gousse
Vin blanc sec
60 cl
Kirsch*
5 cl
Pain (ficelle, baguette, pain de campagne...)
500 g
Sel, poivre et noix de muscade
Préparation
- Coupez le pain en cubes.
- Frottez l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail.
- Versez le vin blanc dans le caquelon et faites-le chauffer 10 minutes sur position 2.
- Pendant ce temps, coupez le fromage en petits dés ou râpez le grossièrement.
- Lorsqu’il est chaud, ajoutez progressivement le fromage et laissez-le fondre tout en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Assaisonnez et ajoutez le verre de kirsch*.
- Piquez le pain au bout de la fourchette et trempez-le dans la fondue.
- * L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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