Gelée de fruits rouges du jardin
Ingrédients
Framboises, cassis , groseilles, mûres (selon vos goûts)
Sucre pour 1 kg de jus
800 g
Citron pour 1 kg de jus
1
Préparation
- Passez les fruits à l’extracteur à jus. Une fois le jus écoulé, filtrez-le afin d'éliminer les petits grains qui auraient pu passer à travers les mailles. Pensez à laver et à stériliser les pots de confiture.
- Versez le jus dans une marmite à confiture et portez à ébullition. Laissez cuire le jus à petits bouillons pendant 10 minutes afin d'éliminer le trop plein d'eau.
- Versez le sucre et le jus de citron. Remuez et laissez reprendre le petit bouillon.
- Dès la reprise du bouillon, laissez cuire la gelée tout en la remuant. Au bout de 10 à 15 minutes, vérifiez la « nappe ».
- Dès que votre gelée est prise, mettez-la en pots avant de les fermer et de les poser à l’envers.
- Lorsque les pots ont refroidi, remettez-les à l’endroit puis stockez-les dans un endroit sec, à l’abri de la lumière.
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Extracteur de jus
