En réalisant un vide d’air, la conservation sous vide permet de remédier à l’oxydation, responsable de l’altération des aliments et du développement des micro-organismes. 

Conservés sous vide, les aliments se gardent 3 à 5 fois plus longtemps en moyenne. 

Leurs textures, les saveurs et les qualités nutritionnelles sont pleinement préservées. Les vitamines conservent tous les leurs bienfaits. 

Au quotidien, la conservation sous vide est aussi une ressource précieuse en termes d’organisation. Elle fait la part belle à la consommation de produits frais et permet de lutter contre le gaspillage alimentaire.