Brioche façon mendiant
Ingrédients pour 4 personnes
Lait entier
160ml
Oeufs
2
Sel
1,5 cuillère à café
Sucre
80g
Beurre mou
200g
Farine T55
600g
Levure shydratée
2,5 cuillères à café
Chocolat noir
500g
Noisettes
50g
Noix
50g
Amandes
50g
Raisins secs
50g
Préparation
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Déposez les ingrédients comme décrit dans la notice d’utilisation.
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Programmez la machine en sélectionnant le programme "Sucré".
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Votre machine s’occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain.
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Coupez la brioche en cube de 5 cm sur 5.
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Faites fondre le chocolat au bain-marie et conservez-le à 40°C. Ajoutez les fruits secs.
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À l’aide d’un cure-dent, trempez les cubes de brioche dans le chocolat et disposez-les sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Laissez reposer au froid.
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Dans un plat, disposez les cubes de brioche 1 heure avant de servir.
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