Théière à température réglable

Clémentines pochées au thé noir et aux épices

10 min.
0 min.

Succombez au raffinement anglais avec ces clémentines pochées au thé Earl Grey. Un mariage gourmand sublimé par la chaleur de la cannelle, de la vanille et du poivre de Sichuan pour une escale hivernale aussi douce qu'épicée.

Ingrédients pour 4 personnes

Clémentines
8
Thé noir Earl Grey
1 sachet
Cannelle
1 bâton
Vanille
1 gousse
Poivre de Sichuan
5g
Sucre
500g
Eau
1L

Préparation

  1. Préparez un litre de thé noir dans la théière.
  2. Épluchez les clémentines et grattez la fine pellicule blanche.
  3. Versez le thé dans une casserole, ajoutez le sucre, la vanille, la cannelle, les épluchures de clémentine et le poivre.
  4. Portez à ébullition et coupez le feu. Ajoutez les clémentines et laissez infuser 1h avec un couvercle. Filtrez le sirop.
  5. Déposez 2 clémentines dans une assiette creuse et versez le sirop par-dessus.
  6. Dégustez tiède.
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