Clémentines pochées au thé noir et aux épices
Succombez au raffinement anglais avec ces clémentines pochées au thé Earl Grey. Un mariage gourmand sublimé par la chaleur de la cannelle, de la vanille et du poivre de Sichuan pour une escale hivernale aussi douce qu'épicée.
Préparation
10 min.
Cuisson
0 min.
Catégorie
Dessert
Cuisine
Française
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- Clémentines : 8
- Thé noir Earl Grey : 1 sachet
- Cannelle : 1 bâton
- Vanille : 1 gousse
- Poivre de Sichuan : 5g
- Sucre : 500g
- Eau : 1L
Étapes :
- Préparez un litre de thé noir dans la théière.
- Épluchez les clémentines et grattez la fine pellicule blanche.
- Versez le thé dans une casserole, ajoutez le sucre, la vanille, la cannelle, les épluchures de clémentine et le poivre.
- Portez à ébullition et coupez le feu. Ajoutez les clémentines et laissez infuser 1h avec un couvercle. Filtrez le sirop.
- Déposez 2 clémentines dans une assiette creuse et versez le sirop par-dessus.
- Dégustez tiède.
