Arancini au fromage
Ingrédients pour
Préparation
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A l’aide du cuiseur à riz, faites cuire le riz avec le programme "Blanc".
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Débarrassez-le dans un saladier, ajoutez le parmesan râpé et assaisonnez.
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Étalez le riz sur une plaque et couvrez-le d’un film plastique. Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
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Chauffez l’huile de la friteuse à 190°C. Dans une assiette creuse, versez la farine. Dans une seconde, versez les œufs battus. Et dans une troisième assiette, déposez la chapelure.
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Taillez le parmesan en cubes de 2 cm.
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Formez des boules de la taille d’une petite clémentine dans le risotto et dans chaque boule, insérez un cube de parmesan.
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Panez ces boules à l’anglaise (plongez-les dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure) et faites-les frire dans l’huile chaude.
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Égouttez-les sur du papier absorbant et dégustez bien chaud !
