Ingrédients :

• > Réalisation du steak végétal < :
• Lentilles : 90 g
• Bouillon : 1 cube
• Flocons de riz ou d’avoine : 100 g
• Du persil :
• Huile d'olive :
• Crème végétale : 15 à 20 cl
• Chapelure :
• Ail et oignon :
• > Réalisation de l'accompagnement < :
• Steak végétal : 1
• Pot de faisselle : 1
• Concombre : 1
• Des feuilles de menthe :
• Bocal de poivrons marinés : 1
• Pousses d’épinard : 1 paquet
• Pains à burger : 4

Étapes :

1. Réalisation du steak végétal à l'aide du robot hachoir PRH650
2. Rincez les lentilles deux fois à l’eau froide, puis versez-les dans une casserole avec un grand volume d’eau fraîche.
3. Ajoutez le cube de bouillon dans les lentilles. Faites chauffer la préparation.
4. Une fois que l’eau bout, laissez cuire entre 20 et 30 minutes, puis laissez refroidir.
5. Pendant ce temps, faites revenir l’ail et l’oignon finement hachés dans une poêle.
6. Égouttez les lentilles et hachez-les à la grille fine avec des flocons de riz ou d'avoine.
7. Versez les dans un saladier et ajoutez quelques brins de persil et un filet d’huile d’olive.
8. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail puis incorporez la crème. Le mélange doit légèrement coller aux doigts.
9. Versez de la chapelure dans une assiette. Faites une boule avec la préparation, puis roulez-la dans la chapelure.
10. Écrasez-les légèrement pour les mettre à plat.
11. Réalisation de l'accompagnement
12. Réalisez la recette de steak végétal à l'aide de notre robot hachoir.
13. Pour réaliser la sauce blanche, égouttez la faisselle dans une passoire au frigidaire toute une nuit. Épluchez, videz et taillez de petits cubes de concombre. Ciselez des feuilles de menthe. Dans un saladier, déposez la faisselle, le concombre, la menthe et assaisonnez.
14. Faites dorer les pains à burger au grille-pain.
15. Déposez de la sauce blanche sur la tranche inférieure du burger.
16. Ajoutez des pousses d’épinard, le steak végétal, de la sauce blanche, quelques poivrons marinés et fermez le burger. Et dégustez !