Tortilla de pommes de terre et chorizo
Évadez-vous en Espagne avec cette tortilla généreuse. L'alliance fondante des pommes de terre et de l'oignon rencontre le piquant du chorizo et l'onctuosité de seize œufs frais. Un classique ibérique revisité pour un plaisir rustique et intensément gourmand à partager sans modération.
Préparation
10 min.
Cuisson
10 min.
Catégorie
Plat principal
Cuisine
Espagnole
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- Pommes de terre : 4
- Oignon : 1
- Chorizo : 1
- Oeufs : 16
- Sel et poivre :
Étapes :
- Épluchez les pommes de terre. A l’aide du robot hachoir, coupez les pommes de terre en cubes.
- Épluchez et taillez finement l'oignon.
- Faites revenir les deux préparations dans une poêle à feu moyen, avec un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et mettez un couvercle. Faites cuire 10 minutes.
- Taillez le chorizo en petits cubes et ajoutez-les aux pommes de terre.
- Cassez les œufs dans un saladier, battez-les en omelette à la fourchette. Ajoutez les pommes de terre avec le chorizo.
- Versez le tout dans la poêle chaude utilisée (vous pouvez mettre un papier cuisson sur le fond de la poêle)
- Laissez cuire 5 minutes sur chaque face et dégustez tiède.
