Brochettes sucrées salées courgettes abricots
Découvrez une fusion ensoleillée inspirée de la Méditerranée avec ces brochettes de courgettes et abricots. Le lard croustillant et le piment d’Espelette subliment ce mariage sucré-salé gourmand. Une escapade aromatique aux herbes de Provence, idéale pour un apéritif créatif et savoureux.
Préparation
10 min.
Cuisson
3 min.
Catégorie
Entrée
Cuisine
Française
Pour 8 brochettes :
Ingrédients :
- Petites courgettes : 4
- Sel/poivre :
- Herbes de Provence :
- Piment d’Espelette :
- Tranches de lard très fines : 10/12
- Abricots moelleux ou frais : 12
Étapes :
- Blanchissez les courgettes pelées 3 à 4 minutes dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Coupez-les en tronçons de taille moyenne.
- Préparez un mélange épicé avec sel, poivre du moulin, herbes de Provence et une pincée de piment puis roulez les tronçons de courgettes dans ce mélange.
- Disposez les tranches de lard sur la plaque Gril en adaptant le temps de cuisson à votre goût.
- Coupez les tranches de lard en 2 dans le sens de la longueur en fonctions de la taille de vos tronçons de courgettes. Enroulez le lard autour des tronçons.
- Coupez les abricots en 2 ou 3 suivant leurs tailles.
- Montez les brochettes en alternant abricots et courgettes préparées et saupoudrez-les d’herbes de Provence.
- Disposez les brochettes sur la plaque Plancha ou la plaque Gril en adaptant le temps de cuisson à votre goût.
- Dégustez bien chaud.
