Boeuf façon pot-au-feu
Redécouvrez le classique français avec ce bœuf façon pot-au-feu. Le jarret fondant et l'os à moelle s'allient aux navets, carottes et poireaux pour un moment de pure gourmandise. Une escale réconfortante et savoureuse, sublimée par le thym et le laurier.
Préparation
10 min.
Cuisson
0 min.
Catégorie
Plat principal
Cuisine
Française
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- Jarret de bœuf coupés en morceaux : 600 g
- Os à moelle (facultatif) : 2
- Navet long coupé en cubes : 1
- Carottes épluchées : 6
- Poireaux : 3
- Chou vert émincé : 300 g
- Céleri finement émincées : 2 branches
- Thym : 1 branche
- Laurier : 1 feuille
- Oignon coupé en cubes : 1
- Ail : 1 gousse
- Huile : 3 cuillères à soupe
- Eau : 400 ml
- Sucre : 10 g
- Sel :
Étapes :
- Faites préchauffez le wok et ajoutez de l'huile.
- Ajoutez la viande et faites la bien dorer sur chaque côté.
- Ajoutez l’oignon avec une pincée de sel, puis ajoutez les navets et le sucre.
- Une fois caramélisé, ajoutez le carottes, les poireaux, le chou, le céleri, le thym, le laurier, l’ail et une pincée de sel puis mouillez à l’eau.
- Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire pendant 1h30.
