Brochettes de sardines
Savourez l'esprit de la Méditerranée avec ces brochettes de sardines relevées au curcuma. Marinées à l'huile d'olive, citron, ail, échalote et thym frais, elles s'allient au basilic et aux poivrons pour un festin gourmand et coloré. Une évasion iodée irrésistible.
Préparation
10 min.
Cuisson
5 min.
Catégorie
Entrée
Cuisine
Espagnole
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- Sardines : 12
- Gousses d’ail : 2
- échalotes : 2
- Poivrons (1 vert, 1 jaune) : 2
- Brins de basilic : 3
- Jus de citron : 1
- Brins de thym effeuillé : 3
- Huile d’olive : 20 cl
- Curcuma : 1 cuillère à café
- Sel et poivre :
Étapes :
- Hachez finement, l’ail, l’échalote et le basilic.
- Mélangez avec l’huile, le jus de citron, le thym, salez et poivrez.
- Ajoutez les sardines découpées en 2 ou 3 morceaux, imbibez bien le tout et réservez au frais pendant 3 heures.
- Sortez-les du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson.
- Découpez les poivrons en petits carrés et façonnez les brochettes en alternant avec les sardines.
- Faites cuire les brochettes environ 5 minutes par face sur la plancha.
