Citrons givrés
Ingrédients pour
Citrons bio
6 gros
Eau
20 cl
Sucre en poudre
200 g
Blancs d’oeufs
2
Préparation
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Rincez les citrons et découpez les chapeaux (égalisez légèrement leur base pour qu’ils puissent tenir debout).
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Récupérez la pulpe avec une petite cuillère, passez-la à la centrifugeuse et réservez le jus.
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Congelez les citrons et leurs chapeaux.
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Dans une casserole, portez l’eau et le sucre à ébullition pendant 2 minutes.
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Laissez refroidir et ajoutez le jus des citrons. Laissez refroidir une nuit au réfrigérateur.
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Le lendemain, montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à cette préparation.
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Remplissez les citrons de la préparation, recouvrez-les de leurs chapeaux et congelez-les pendant 4 heures avant de déguster !
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Centrifugeuse