Gaspacho
Ingrédients pour Pour 2 personnes
Tomates
6
Brins de persil frais
4
Grosse gousse d’ail pelée
1
Petit oignon pelé et taillé
1
Carottes
2
Branches de céleri
2
Piment rouge, épépiné et la base retirée
1
Concombre libanais
1
Vinaigre de vin rouge
30 ml
Cuillère à soupe de persil frais grossièrement haché
3
Glace pilée
1 tasse
Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
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Centrifugez les tomates à la vitesse 1, le persil, l’ail, l’oignon, le concombre et le piment rouge à la vitesse 4, les carottes à la vitesse 5.
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Tout en remuant, ajoutez le vinaigre et le poivre noir.
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Disposez la glace pilée dans 2 assiettes creuses.
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Versez-y la mixture et saupoudrez de persil.
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Servez immédiatement.
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