Gaspacho
Évadez-vous en Andalousie avec ce gaspacho revisité. Tomates, concombre et carottes s'unissent au céleri et au piment pour une explosion gourmande. L'ail et le persil parfument cette mixture glacée, sublimée par un trait de vinaigre. La fraîcheur brute de l'Espagne dans votre assiette.
Préparation
10 min.
Cuisson
0 min.
Catégorie
Entrée
Cuisine
Espagnole
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- Tomates : 6
- Brins de persil frais : 4
- Grosse gousse d’ail pelée : 1
- Petit oignon pelé et taillé : 1
- Carottes : 2
- Branches de céleri : 2
- Piment rouge, épépiné et la base retirée : 1
- Concombre libanais : 1
- Vinaigre de vin rouge : 30 ml
- Cuillère à soupe de persil frais grossièrement haché : 3
- Glace pilée : 1 tasse
- Poivre noir fraîchement moulu :
Étapes :
- Centrifugez les tomates à la vitesse 1, le persil, l’ail, l’oignon, le concombre et le piment rouge à la vitesse 4, les carottes à la vitesse 5.
- Tout en remuant, ajoutez le vinaigre et le poivre noir.
- Disposez la glace pilée dans 2 assiettes creuses.
- Versez-y la mixture et saupoudrez de persil.
- Servez immédiatement.
