Nems de gambas, sauce mangue
Ingrédients pour
> Ingrédients pour les nems <
Gambas crues surgelées
12
Feuilles de brick
6
Mangues
2
> Ingrédients pour le coulis de mangue <
Mangues
2
Sucre
2 cuillères à soupe
Jus de citron
Quelques goutte
Préparation
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> Réalisation des nems <
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Faites décongeler les gambas et décortiquez-les.
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Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu et coupez-les en deux. Sur chaque moitié, déposez une gambas et un brin de persil. Roulez en rentrant les bords au fur et à mesure.
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Préchauffez la friteuse. Plongez les nems, les retirer dès qu’elles sont dorées.
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Servez les nems chauds accompagnés du coulis de mangue.
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Réalisation du coulis de mangue
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Épluchez les mangues, ôtez leur noyau et détaillez-les en morceaux.
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Mettez les morceaux de mangue dans le bol d'un blender. Ajoutez le sucre en poudre et un peu de jus de citron.
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Mixez jusqu’à l’obtention d’un coulis lisse.
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Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
Plus de:
Friteuse