Onion Rings
Ingrédients pour
Oignons
2
Farine
100 g
Bière blonde
10 cl
Oeuf
1
Brins de ciboulette
10
Pincée de paprika
1
Jus de citron
1 càc
Huile de friture
Sel
Préparation
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Dans un premier temps, séparez le blanc du jaune d’œuf puis mélangez le jaune avec la farine et le paprika et délayer le tout avec la bière.
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Battez le blanc d’œuf en neige et incorporez-le à la préparation précédente.
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Mélangez la mayonnaise avec le jus de citron ainsi que la ciboulette ciselée puis placez-la au réfrigérateur.
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Pelez les oignons et coupez-les en rondelles pas trop fines. Séparez les anneaux.
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Remplissez la friteuse de 4 litres d'huile et sélectionnez le mode "Beignets".
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Trempez les anneaux un par un dans la pâte et faites-les frire par petites quantités dans l'huile.
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Égouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant et salez-les en fonction des goûts.
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Friteuse