Poulet au citron
Ingrédients pour Pour 8 personnes
Filets de blanc de poulet coupés en lamelles
600 g
Blancs d’oeufs, légèrement battus
2
Gingembre haché finement coupé
1 cuillère à café
Gousses d’ail écrasées
2
Farine de maïs
1 cuillère à soupe
Huile d’arachide
1 tasse
Jus de citron frais
1 tasse
Sucre blanc
1/4 tasse
Farine de maïs
1 cuillère à soupe
Eau
2 cuillères à soupe
Préparation
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Retournez les bandes de poulet dans le blanc d’oeuf, le gingembre, l’ail et la farine de maïs en mélangeant bien.
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Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
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Chauffez le wok sur thermostat 8, pendant 3 minutes. Ajoutez l’huile, placez les morceaux de blanc de poulet individuellement, faites cuire par petites quantités à la fois, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Réservez.
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Ajoutez le jus de citron et le sucre dans le wok et portez le mélange à ébullition sur thermostat 6. Ajoutez ensuite la farine de maïs mélangée avec de l’eau. Réduisez alors le thermostat sur 4 et laissez mijoter pendant 1 minute.
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Remettez le poulet dans le wok et remuez pour bien mélanger avec la sauce au citron.
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Servez avec du riz.
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