Sauce Tartare
Sublimez vos plats avec cette Sauce Tartare, un classique gourmand d'origine française. L'onctuosité des jaunes d'œufs et l'huile s'allie au peps du vinaigre, de l'échalote et d'un bouquet d'herbes fraîches (estragon, ciboulette). Une explosion aromatique pour vos poissons et viandes.
Préparation
10 min.
Cuisson
0 min.
Catégorie
Sauce
Cuisine
Française
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
- Jaunes d’œufs : 2
- Cuillère à soupe de vinaigre : 1
- Huile de tournesol :
- Fines herbes : estragon, persil, ciboulette, cerfeuil :
- échalote : 1
- Sel et poivre :
Étapes :
- A réaliser avec le pied mayonnaises et le bol mélangeur
- Préparez tout d'abord la base mayonnaise avec les jaunes d’œufs et l'huile de tournesol en utilisant le pied mayonnaises et le bol mélangeur (voir recette de mayonnaise).
- Ajoutez le vinaigre, l'échalote ciselée en petits dés, ainsi que les herbes.
- Ajoutez le tout à la mayonnaise et mélangez.
