Tiramisu au pain d’épice et cassis
Ingrédients pour
> Pour 4 verrines <
Pain d'épices
4 tranches
Mascarpone
250 g
Jaunes d'oeufs
3
Blancs d'oeufs
2
Sucre semoule
100 g
Amaretto
1 cuillère à soupe
Crème de cassis
4 cuillères à soupe
Confiture de cassis
150 g
Cannelle
1 pincée
Poudre de cacao non sucrée
Préparation
-
Dans une casserole, faites fondre à petit feu la crème de cassis et ajoutez 2 tranches de pain d'épices.>
-
Faites cuire 1 minute puis incorporez la cannelle et mixez finement le tout. Réservez.
-
Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec les jaunes d'oeufs, ajoutez le sucre en poudre et l'amaretto.
-
Montez les 2 blancs en neige et ajoutez-les à l'ensemble en mélangeant délicatement.
-
Garnissez le fond des verrines avec 1/2 tranche de pain d'épices grossièrement émiettée et imbibée de crème de cassis.
-
Déposez une première couche de mascarpone et répartissez la purée de pain d'épices au cassis.
-
Recouvrez d'une seconde couche de crème au mascarpone et saupoudrez de poudre de cacao.
-
Réservez au moins 2 heures au frais.
Plus de:
Set mixeur