Velouté de panais aux saucisses fumees
Redécouvrez les saveurs d'antan avec ce velouté de panais et pommes de terre. Un mariage onctueux sublimé par l'ail et la crème, où la saucisse fumée grillée et les croûtons croustillants réveillent vos papilles. Une escale gourmande et authentique, parsemée de persil plat.
Préparation
10 min.
Cuisson
0 min.
Catégorie
Soupe
Cuisine
Française
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- Panais : 4
- Pommes de terre : 200 g
- Gousses d’ail : 4
- Eau ou de bouillon : 50 cl
- Crème liquide (végétale ou animale) : 15 cl
- Saucisse fumée : 1
- Quelques feuilles de persil plat :
- Des croûtons ou des tranches de pain grillé :
- Sel/poivre :
Étapes :
- Epluchez et lavez les légumes et coupez-les en petits cubes. Dégermez les gousses d’ail.
- Placez dans la cuve les pommes de terre, le panais, l’ail et l’eau et sélectionnez le Programme 3.
- Quand le velouté est prêt, ajoutez la crème à votre convenance et rectifiez l’assaisonnement.
- Coupez la saucisse fumée en tranche de 1 cm. Faites-les griller dans une poêle bien chaude.
- Servez le velouté bien chaud, ajoutez quelques tranches de saucisses grillées et un peu de persil concassé, accompagné de pain grillé ou de croûtons.
