Fondue savoyarde

• 1 kg de fromages (300 g de comté, 300 g d’appenzel, 300 g de beaufort, 300 g d’emmental) • 1 gousse d’ail • 60 cl de vin blanc sec • 5 cl de kirsch* • 500 g de pain (ficelle, baguette, pain de campagne...) • Sel, poivre et noix de muscade * L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Si la préparation ne devient pas homogène, ajoutez un peu de maïzena diluée dans du vin blanc.